Cette cuvée charismatique et sophistiquée comprend des vins riches pensés pour des repas plus élaborés.
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This charismatic and sophisticated cuvée features rich wines crafted for more refined, elaborate meals.
Domaine Falcucci
Terroir - Terroir
Les vignes sont plantées proches de la mer, sur un sol argilo-limoneux.
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The vines are planted close to the sea, on silty clay soils.
Cépages - Grape Varieties
Le Sognu Blanc est une cuvée 100% Vermentinu. Les vignes produisant ces raisins, sont âgées de 9 ans.
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Sognu Blanc is a 100% Vermentinu cuvée. The vines producing these grapes are 9 years old.
Vendange - Harvest
La vendange est ramassée de façon manuelle, triée consciencieusement sur la parcelle et à la cave, afin de n'en sélectionner que le meilleur.
Les raisins en grappe entière, sont pressés directement et ensuite fermentés en cuve béton thermo-régulée à basse température.
L'élevage en cuve béton également, dure lui, 8 à 9 mois, sur lies fines, avec bâtonnage régulier.
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Grapes are harvested by hand, then carefully sorted both in the vineyard and at the winery. Only the best fruit is selected.
Whole bunches are direct-pressed then fermented in temperature-controlled concrete tanks at low temperatures.
The wine is also aged in concrete tanks, for 8 to 9 months, on fine lees, with regular bâtonnage.
Dégustation - Tasting
La robe est brillante et limpide, avec une teine Or profond.
Ce vin élégant au nez expressif, offre des arômes floraux, de citron vert et de romarin.
En bouche, on retrouve des notes de fleurs blanches : Lys, Jasmin ..., de Granny Smith, d'agrumes et de plantes aromatiques telles que le laurier.
Ce vin alliant onctuosité, finesse et longeur en bouche, met en avant une subtile pointe d'amertume en fin de dégustation.
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Appearance: Clear and bright with a deep golden hue.
On the nose: Elegant and expressive with floral aromas, lime and rosemary.
On the palate: Notes of white flowers including lilies and jasmine; also Granny Smith apples, citrus fruit and aromatic plants such as bay.
Sognu Blanc combines smoothness and finesse with excellent length, and shows a subtle hint of bitterness on the finish.
Consommation - Consumption
Autour de 12°C
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Around 12°C
Conseils de dégustation - Tasting Advice
Cette cuvée complexe et équilibrée, est un vin de garde, qui se mariera parfaitement avec vos poissons, vos fromages et foie gras.
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This complex, well-balanced cuvée is a wine for laying down that will go perfectly with fish, cheese and foie gras.
Terroir - Terroir
Les vignes sont plantées proches de la mer, sur un sol argilo-limoneux avec héritage alluvionnaire.
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The vines are planted close to the sea, on silty clay soils with alluvial influences.
Cépages - Grape Varieties
Le Sognu Rouge est issu d'un assemblage de Niellucciu à 60% et de Syrah, Grenache et Sciaccarellu à 40%.
Les vignes produisant ces raisins, sont âgées de 8 à 10 ans.
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Blend of 50% Niellucciu and 50% Sciaccarellu and Minustellu.
The vines producing these grapes are 8 to 10 years old.
Vendange - Harvest
La vendange est ramassée de façon manuelle, triée consciencieusement sur la parcelle et à la cave, afin de n'en sélectionner que le meilleur.
Les raisins sont égrappés puis encuvés en cuve béton thermo-régulée. Le froid est maintenu pendant 24h afin de réaliser une macration pré-fermentaire.
Les raisins sont ensuite co-fermentés, à température moyenne.
La vinification est ponctuée par des pigeages réguliers et légers, afin d'obtenir une extraction modérée. La fermentation malo-lactique est réalisée après pressurage.
L'élevage en cuve béton également, dure lui, 8 à 9 mois, sur lies fines, avec bâtonnage régulier. Ce vin se compose exclusivement du jus de goutte.
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Grapes are harvested by hand, then carefully sorted both in the vineyard and at the winery. Only the best fruit is selected.
The grapes are de-stemmed and transferred to temperature-controlled concrete tanks, where cold temperatures are maintained for 24 hours for pre-fermentation maceration.
The grapes are then co-fermented at medium temperatures with regular, gentle cap-punching to give moderate extraction. Malolactic fermentation takes place after pressing.
The wine is matured in concrete tanks for 8 to 9 months on fine lees, with regular bâtonnage.
Dégustation - Tasting
La robe rouge, brillante et limpide, présente des reflets rubis pâle.
Ce vin dévoile un premier nez subtil, alliant des fragrances florales, rappelant le Lys, ainsi que des notes de viandes fumées.
Le second nez, quant à lui, se distingue par des arômes de fruits rouges, de réglisse et de menthe.
La bouche est une explosion aromatique, avec un mélange d'épices (cumin, poivre ...), de fruits rouges, de violette, de réglisse, de menthe, ainsi qu'une légère note musquée.
Cette cuvée se distingue par sa complexité et sa structure, grâce à des tanins souples et soyeux, lui apportant une belle persistance, en fin de dégustation.
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Appearance: Clear, glossy red with glimmers of pale ruby.
On the nose: Opens with subtle, floral fragrances reminiscent of lilies, followed by aromas of red fruit and peppermint on the second nose.
On the palate: An explosion of flavour -- mixed spices, red fruit and a light touch of musk.
Supple, silky tannins give Sognu Rouge excellent persistence.
Consommation - Consumption
Autour de 18 - 20 °C
Un carraffe d'une heure avant l'aidera à s'ouvrir et à dévoiler toute sa puissance aromatique.
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Around 18 - 20 °C
A carraffe an hour before will help it to open up and reveal all its aromatic power.
Conseils de dégustation - Tasting Advice
Ce vin de garde révélera toute sa finesse ainsi que son élégance, au cours des prochaines années. Il sera l'atout idéal pour accompagner votre cuisine traditionnelle, tels que vos plats en sauce, vos plateaux de charcuterie et de fromages.
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This wine for laying down will reveal all its finesse and elegance over the coming years. It will be the ideal accompaniment to traditional dishes such as sauces, charcuterie and cheese platters.